Il 2025 si apre con una grande novità per Cantina Bottenago: l’arrivo di Bottinus Pas Dosé e Bottinus Pas Dosé Rosé, due straordinarie espressioni del Metodo Classico, nate per conquistare gli appassionati di bollicine più esigenti. Questi spumanti si distinguono per un lungo affinamento sui lieviti di oltre 30 mesi, che ne esalta complessità, struttura e raffinatezza. Il loro carattere autentico è reso ancora più speciale dall’assenza di dosaggio: entrambi vengono imbottigliati senza aggiunta di zuccheri, rivelando in modo puro e sincero l’anima del terroir della Valtenesi.
Bottinus Pas Dosé, l’eleganza nella sua forma più pura
Bottinus Pas Dosé è l’essenza della freschezza e dell’equilibrio. Questo Metodo Classico è il risultato di un’accurata selezione di uve provenienti dai migliori vigneti di Cantina Bottenago. Il lungo affinamento di oltre 30 mesi sui lieviti gli conferisce una straordinaria complessità aromatica, esaltando note di crosta di pane, agrumi e delicate sfumature minerali.
L’assenza di dosaggio lo rende un vino puro e vibrante, perfetto per chi ama le bollicine dal carattere deciso e autentico. In bocca si distingue per la sua freschezza, la sua sapidità e una persistenza lunga e raffinata. Bottinus Pas Dosé è la scelta ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione che valorizzi la materia prima senza alcun intervento zuccherino.
Abbinamenti perfetti
Questo spumante si abbina magnificamente a crudi di pesce, ostriche e crostacei, ma sa esaltare anche formaggi stagionati e piatti più strutturati grazie alla sua grande personalità.
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Bottinus Pas Dosé Rosé, l’equilibrio tra freschezza e complessità
Se Bottinus Pas Dosé rappresenta la purezza del Metodo Classico, il Bottinus Pas Dosé Rosé ne è la versione più raffinata e intrigante. Questo spumante si distingue per il suo colore rosato tenue e brillante, che anticipa un bouquet affascinante di piccoli frutti rossi, melagrana e note di lievito ben integrate.
Anche in questo caso, il lungo affinamento di oltre 30 mesi sui lieviti contribuisce a sviluppare profondità e struttura, rendendolo un vino complesso ma estremamente elegante. La scelta di non aggiungere zuccheri dopo la sboccatura lascia spazio alla naturale espressione delle uve, regalando un sorso equilibrato, vibrante e persistente.
Abbinamenti perfetti
Il Bottinus Pas Dosé Rosé è il compagno ideale per aperitivi raffinati, sushi, carpacci di pesce e piatti a base di verdure. Perfetto anche per accompagnare salumi e formaggi di media stagionatura, grazie alla sua freschezza e alla sua nota sapida.
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La scelta di chi ama la purezza
Scegliere un Pas Dosé significa avvicinarsi a un’esperienza enologica autentica, senza compromessi. L’assenza di zuccheri aggiunti consente di assaporare il vino nella sua forma più sincera, rivelando l’anima del vitigno e la qualità del processo produttivo. Il lungo affinamento sui lieviti di oltre 30 mesi dona a questi spumanti un’eleganza straordinaria, con una bollicina fine e persistente che accarezza il palato.
Bottinus Pas Dosé e Bottinus Pas Dosé Rosé sono la massima espressione della filosofia di Cantina Bottenago, che unisce tradizione, innovazione e rispetto per la materia prima.
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