Siamo nati a Polpenazze del Garda, tra le colline della Valtènesi. Qui coltiviamo le nostre vigne e costruiamo una cantina pensata per accogliere, non solo per produrre.
Dentro, design contemporaneo e materiali pregiati. Fuori, il lago, i filari, la luce del tramonto.
Tra le due cose, le persone che riceviamo: per una degustazione, un matrimonio, un evento d’impresa.
Non lontano da qui, nel 268 d.C., l’imperatore Claudio il Gotico fermò gli Alemanni sulle rive del Benaco: una delle battaglie che hanno tenuto in piedi Roma.
Sotto le nostre vigne, sui terreni della famiglia Goffi, è riemersa una villa romana. Il restauro, condotto con il Ministero dei Beni Culturali e la Sovrintendenza di Brescia, la restituirà presto a chi verrà a trovarci.
Da una moneta trovata tra i resti nasce il simbolo che oggi portiamo su ogni bottiglia.
Cantina dal 2018, terra abitata da molto prima. Lo raccontiamo anche nelle sale: al piano terra Lino, il nostro artista, ha dipinto la vite e l’ospitalità. Nell’interrato, la Roma che ci ha preceduto.
Coltiviamo 55 ettari in Valtènesi e 30 sulle rive del lago, con altri 10 in arrivo nel prossimo biennio. Suoli diversi, esposizioni diverse, stessa attenzione.
In cantina lavoriamo con metodi sostenibili, rispettando il terreno e la stagionalità dell’uva. Ogni annata segue lo stesso principio: lasciare che sia la terra a parlare.
Vivere Bottenago
La tua location per i momenti che contano ti aspetta.
I vini di Cantina Bottenago nascono dall’incontro tra tradizione e innovazione, esaltando le peculiarità del territorio della Riviera del Garda. Dai vitigni autoctoni come Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, fino agli internazionali Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Bianco, ogni etichetta esprime eleganza, freschezza e complessità.
Il fiore all’occhiello è la produzione di spumanti Metodo Classico, affinati sui lieviti per esaltare finezza e persistenza aromatica, regalando vini di grande struttura, equilibrio e piacevolezza.
Bottinus · Metodo Classico
Metodo Classico Garda D.O.C.
- Profumo
- Sentori di lievito, crosta di pane e frutta fresca.
- Sapore
- Fresco ed elegante, con note agrumate e avvolgente cremosità.
- Bottinus · Metodo Classico Brut, Metodo Classico Garda D.O.C.. Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. 12 mesi sui lieviti. Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine. Profumo: Sentori di lievito, crosta di pane e frutta fresca. Sapore: Fresco ed elegante, con note agrumate e avvolgente cremosità. Abbinamenti: Ottimo in aperitivo e abbinato alla frittura di paranza.
- Bottinus · Metodo Classico Brut Rosé, Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.. Vitigni: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino e Pinot Nero. 12 mesi sui lieviti. Colore: Rosa tenue. Perlage fine e persistente. Profumo: Pesca e mandorla con note di pasticceria. Sapore: Fresco, sapido ed avvolgente, regala finezza ed eleganza. Abbinamenti: Aperitivi di frutti di mare, carpacci di pesce e crostacei.
- Bottinus · Metodo Classico Extra Brut, Metodo Classico Garda D.O.C.. Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. 36 mesi sui lieviti. Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine. Profumo: Sentori di fiori bianchi, pesca gialla e cedro. Sapore: Fresco ed elegante, con note di cedro e limone. Abbinamenti: Aperitivo e a tutto pasto, con piatti di pesce, crostacei e carne.
- Bottinus · Metodo Classico Extra Brut Rosé, Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.. Vitigni: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino e Pinot Nero. 36 mesi sui lieviti. Colore: Rosa cipria con riflessi rosa antico. Profumo: Frutti rossi e confettura, lievito e vaniglia (baccello). Sapore: Sapidità, persistenza e mineralità rendono questo vino elegante. Abbinamenti: Preparazioni di pesce e formaggi di media stagionatura.
- Bottinus · Metodo Classico Pas Dosé, Metodo Classico Garda D.O.C.. Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. 48 mesi sui lieviti. Colore: Dorato scarico con riflessi paglierini. Profumo: Pesca, melograno e limone candito. Sapore: Fresco e sapido, con note agrumate di limone e alchechengi. Abbinamenti: Piatti di pesce, crostacei, carni bianche e piatti vegetariani.
- Bottinus · Metodo Classico Pas Dosé Rosé, Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.. Vitigni: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino e Pinot Nero. 48 mesi sui lieviti. Colore: Rosa antico con riflessi oro rosa. Profumo: Viola, fragolina di bosco e note mediterranee. Sapore: Lungo e avvolgente, con una nota dolce di frutti rossi e cedro. Abbinamenti: Piatti di pesce, verdure e formaggi a pasta molle.
- Famiglia Goffi Pinot Bianco, Garda D.O.C.. Vitigni: Pinot Bianco. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: Fruttato e floreale, con sentori agrumati. Sapore: Vivace acidità con retrogusto di susina e frutti a pasta bianca. Abbinamenti: Pesce, carni bianche ed antipasti leggeri, che ne esaltano la sapidità.
- Famiglia Goffi Anima, Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto D.O.C.. Vitigni: Groppello, Barbera, Sangiovese e Marzemino. Colore: Petalo di rosa con riflessi cipria. Profumo: Note di frutti rossi ed elegante florealità. Sapore: Mineralità e sapidità, con setosità e armonia. Abbinamenti: Piatti della tradizione locale, come pesce di lago.
- Famiglia Goffi Groppello, Riviera del Garda Classico D.O.C.. Vitigni: Groppello. Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Note fruttate e speziate. Sapore: Tannini vivaci e vellutati, sapidità e un retrogusto speziato. Abbinamenti: Primi piatti saporiti, carne di tutti i tipi e formaggi di media stagionatura.
- Famiglia Goffi Botenacha, Riviera del Garda Classico D.O.C.. Vitigni: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino e Rebo. Colore: Rosso rubino con riflessi granati. Profumo: Frutta rossa, note speziate e inflessioni floreali. Sapore: Persistente, sapido e piacevole nella sua armonica tannicità. Abbinamenti: Piatti della tradizione locale, come selvaggina, spiedi e arrosti.