Unsere Weinberge befinden sich auf den Hügeln von Muscoline und Polpenazze del Garda und fügen sich perfekt in die Landschaft ein, wodurch für die Besucher atemberaubende Kombinationen entstehen. Diese Ländereien sind sinnbildlich für unsere große Leidenschaft für Trauben. Wir fühlen den Pakt mit der Natur, wir genießen das Ergebnis einer Arbeit, deren Ertrag nach Most riecht, wir beobachten das Ergebnis einer Tradition, die niemals altert.
DAS TERRITORIUM
DAS TERRITORIUM VON MUSCOLINE
Wein ist Kunst, weil er die Geschichte eines Volkes, Kultur und Tradition enthält, die Essenz und Leidenschaft eines Jobs zum Ausdruck bringt. Unter dieser Prämisse möchten wir ein Produkt schaffen, das Emotionen überträgt und Gefühle an diejenigen weckt, die mit ihnen in Kontakt kommen. Bottenago-Wein zu genießen bedeutet, sich von Ekstase und Gelassenheit mitreißen zu lassen.
Die muskolinischen Weinberge in Brassina. Die Besonderheit des Bodens, die reich an Textur und Form Hügel in der Nähe des Lucone unsere weißen charakterisieren und ihre Besonderheiten Weine skizzieren.
Diese Landschaft zeichnet sich durch eine hohe Variabilität aus sowohl in Bezug auf die Bodenbeschaffenheit als auch auf das Gefälle. Generell zeichnet sich dieses Gebiet durch einen verjüngten, skelettreichen, grobkörnigen Boden aus, der reich an organischer Substanz ist. Es befindet sich hauptsächlich in der Umgebung der moränischen würmischen Hügel aus der Solferino-Phase, die durch ausgeschwemmte Moränen und fluvioglaziale Ablagerungen gebildet wurden. In diesem Gebiet haben Erosions- und Ablagerungsprozesse sowie anthropische Umformungen die ursprüngliche Bodenbedeckung beeinflusst, wodurch auf geringen Entfernungen Böden mit unterschiedlichen Eigenschaften entstanden sind. Grundsätzlich sind unsere Böden äußerst vielseitig; einerseits gibt es skelettreiche, grobkörnige, wenig kalkhaltige Gebiete, andererseits Gebiete, die nicht reich an organischer Substanz jedoch sehr kalkhaltig bereits an der Oberfläche sind. Und nur wenige Meter entfernt befinden sich entwickelte, tiefe, sandig-tonhaltige, kieshaltige Böden. Generell kann man von für den Weinbau geeigneten Böden sprechen, die skelettreich sind, über eine sandig-tonhaltige Textur verfügen und genügend Kalkstein enthalten. In all diesen Böden garantieren eine geringe Ergiebigkeit und ein hohes Luftdurchlässigkeits-Defizit im Sommer eine sehr hohe Qualität der Ernte.
DAS TERRITORIUM VON POLPENAZZE DEL GARDA
Sanfte, weitreichende, flache Hügel, fruchtbare Böden, die reich an bäuerlicher Geschichte sind und ihre Ursprünge in der Römerzeit haben; die Weinberge erzählen die Vergangenheit von tausend Namen, die an ihre Ursprünge erinnern.
Gemäß dem geologischen Bericht des Regierungsplans des Gebiets der Gemeinde Polpenazze del Garda entstanden die Böden durch fluvioglaziale, kies- und sandhaltige Ablagerungen und Moränenablagerungen. Die Kartographie hat möglicherweise die betriebseigenen Böden auf der Westseite der Moräne von Bottenago nicht korrekt erfasst, die aufgrund ihrer Eigenschaften zu den fluvioglazialen Ablagerungen zu gehören scheinen. Gemäß der betriebseigenen durchgeführten Gebietsaufteilung ist der Boden reich an organischer Substanz, mit einer begrenzten Tiefe und einer sehr kalkhaltigen Unterschicht, grobkörnig und skelettreich. Dieser Boden (Typic Hapludoll loamy skeletal, mixed, superactive, mesic) ist zurückführbar auf die TIR1-Böden der ERSAL-Bodenkartierung. Er besteht aus einer dünnen Oberfläche, die reich an organischer Substanz und direkt auf der unveränderten Unterschicht liegt, ist sehr skelettreich und grobkörnig, was die Wurzelvertiefung einschränkt. Wahrscheinlich stammt er aus dem kürzlich erfolgten Anbau von Waldflächen (daher der Überfluss an organischer Substanz an der Oberfläche) auf ausgeschwemmten Moränenablagerungen. Die Oberfläche ist reichlich steinig.
WEINBERG-LEGENDEN
DAS GEHEIMNIS DES GROßEN MARMORKREUZES
Im Bottenago-Gebiet wurden Münzen, Schmuck und Alltagsgegenstände aus der Römerzeit gefunden. Einige haben mehr andere weniger die Phantasie der Brescianer Tradition beflügelt und Legenden und Volksglauben zum Leben erweckt. Ein Beispiel dafür sind die Mosaikfliesen, die die Bauern beim Boden pflügen unerklärlicherweise jahrelang zerstreut hatten und das Geheimnis des großen Marmorkreuzes verkörpern.
Man erzählt, dass der Boden eines Feldes an der Oberfläche mit weißen Marmor-„Würfeln“ übersät war, und einige Bauern aus Bottenago neugierig waren, was sich darunter verbirgt. Mit Hacken und Spaten begannen sie den Boden zu durchsuchen auf der Suche nach einem Artefakt. Sie stießen auf etwas sehr Hartes und erweiterten die Ausgrabungen, beflügelt durch den Entdeckungsdrang. Sie fanden ein großes weißes Marmorkreuz, das so perfekt und raffiniert war, dass keine menschliche Hand es je geschnitzt haben konnte. Das Gefühl der Aufregung verwandelte sich in Angst, weil sich die Bauern bewusst wurden, dass sie eine profane Handlung begangen hatten. Sie vergruben das Kreuz so schnell wie möglich und schworen, das Geheimnis für immer an Ort und Stelle zu bewahren. Was auch immer die Bedeutung dieses Kreuzes war, ist nicht bekannt, es wird jedoch erzählt, dass jemand versucht habe, das Kreuz wiederzufinden, jeder Versuch jedoch vergebens war.
DIE LEGENDE DES LUCONE-SEES
Aus den Worten von Claudio Fossati, einem Historiker aus Salò, leiten wir die Legende des Lucone-Sees mit seinem mysteriösen Ende ab.
In einem Becken, das von bewaldeten Hängen umgeben war, wahrscheinlich der Krater eines Vulkans, befand sich ein kleiner See mit der Kirche St. Petrus in Lucone nebenan. Es wird erzählt, dass es einmal mitten im See einen Palast gab, in dem Trinkgelage, Lüsternheit und obszöne Tänze von halbnackten Frauen bei jenen Personen auf der Tagesordnung standen, die sich dort versammelten, um sich Jagden und skandalösen Sünden zu widmen. Von so viel Pech erschüttert, bat der Priester der Kirche St. Petrus den Herrn um Abhilfe. Dieser sandte seinen Engel, der eine alte Dame beim Holzsammeln im Wald von Brassina warnte, sie solle auf ihrem Weg zurückkehren und den Blick nicht zum Palast richten, denn die Göttliche Gerechtigkeit werde auf diesen hinabsteigen. Vor lauter Staunen wandte sie jedoch ihren Blick zum Palast und stützte dabei ihre rechte Hand auf einen riesigen moränischen Felsblock, um das Unfassbare besser zu ertragen: Der Palast versank zwischen Flammen und einer kochenden schwarzen Masse im Sees. Da die alte Dame dem Herrn ungehorsam war, starb sie zusammen mit den Sündern. Die lokale Tradition besagt, dass der Abdruck ihrer Hand auf jenem Felsbrocken tief eingeprägt blieb, als Zeugnis der göttlichen Strafe. Vergeblich machte man sich auf die Suche nach dem großen moränischen Felsbrocken im Wald mit dem Abdruck ihrer Hände.
„Seit diesem Tag spült der See die Steine, die Flachziegel, die Vasen, die Grabsteine mit geheimnisvollen Worten, die Kacheln, die Lampen und alles, was zu diesem sinkenden Gebäude gehörte, an die Ufer, damit das, was das Feuer nicht zerstörte, durch den Pflug und den Spaten der Bauern zerstreut werden kann.“
DAS VALTENESI-GEBIET
Einige Historiker behaupten, dass der Ortsname „Valtenesi“ von „Vallis Atheniensis“ abstammt, der der Siedlung athenischer Kolonien zugeschrieben wird, während andere seinen Ursprung aus der antiken Pfarrei Tenense ableiten, nach der das gesamte umliegende Gebiet benannt wurde. Das Gebiet ist sicherlich reich an Geschichte und verfügt über eine lange Weinanbau-Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Das hügelige Territorium am südwestlichen Ufer des Gardasees ist berühmt für die Produktion von hochwertigen Weinen und Ölen, seine Lage und seine historischen Sehenswürdigkeiten.
DIE GESCHICHTE DES TERRITORIUMS
Bottenago ist ein Ortsteil der Gemeinde Polpenazze del Garda und hat eine Fläche von ca. 162 Hektar.
Archäologische Beweise belegen, dass sich hier einst ein römischer Gutshof befand mit angrenzendem Gebäudekomplex, der von der „Via Gallica“ zur „Riviera Salodiana“ führte.
Ein historischer Schritt, der für die Entwicklung der Südwestküste von grundlegender Bedeutung war, wurde von den Römern eingeleitet, indem sie ständig neue Kommunikationswege erschufen, um den Transport von Gütern zu beschleunigen und die Reisewege von Richtern und Armeen zu verkürzen.
Eine strategische Rolle spielte dabei die „Via Gallica“, welche die „Gallia Transpadana“ überquerte und das Gardasee-Gebiet streifte. Ab 388 v. Chr. überquerten tatsächlich mehrere Gallier-Stämme die Alpenpässe auf der Suche nach Land, das gerodet und bewirtschaftet werden konnte, und siedelten sich größtenteils in der Po-Ebene an.
TERROIR
Der Begriff „Terroir“ steht nicht nur für das Territorium oder die Böden. Dieser französische Begriff bezieht sich auf ein Gebiet, das sich durch atmosphärische Bedingungen, Bodenkapazität, Höhenlage, Exposition, Tradition und menschliche Arbeit durch einen Wein identifiziert. Er ist greifbar, real, konkret und spiegelt sich in der kulturellen Dimension der Gemeinschaft wider. Für die Cantina Bottenago bedeutet „Terroir“, die Essenz des Weins zu finden, einen gesunden Boden zu pflegen, hochwertige Pflanzen anzubauen, Leidenschaft und Liebe für die Kultur des Territoriums zu verspüren. Es ist wichtig, einen Wein zu kreieren, der dank seiner unverwechselbaren und erkennbaren Eigenschaften das Territorium widerspiegelt.